Ha Csabihoz megyünk, akkor a mák kötelező elem. És hát Csabihoz mentünk.

De más is volt a háttérben. A madártej! (hamarosan jön annak a receptje is) Egész pontosan a madártejből maradt 10 tojásfehérje.

Ennél sokkal több nem is kellett a mákos lapokhoz. Egész pontosan cukor és egy citrom héja.
Meg némi vacakolás a sütéssel

10 tojásfehérje

Mind a 10-et felverjük, kemény habbá. Mehet bele a citromhéj

Mehet bele a mák és a cukor is

4részre osztjuk

kb. 26 centis köröket formázunk az adagokból, és egyesével megsütjük (180 fokon kb. 20 perc)

A kész lapokat megtöltjük a krémmel

Tetejére is jut egy kicsi krém. Meg egy kevés egész mákszem.

És pillanatok alatt elfogy!

Recept:

10 tojásfehérje

35 dkg darát mák

25 dkg cukor (eredetileg 35 dkg, de sztem az sok)

1 citrom héja

csipet só

A tojásfehérjét felverjük, beletesszük a mákot, a cukrot és a citromhéjat, csipet sót.

4 részre osztjuk, sütőpapírra kb. 26 centis köröket formázunk belőlük (nem túl folyós, úgyhogy meg lehet csinálni) és egyesével (hőlégkeverésese sütőben akár kettesével) 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Majd megtöltjük a következő krémmel:

Krém

1 csomag vaníliás pudingpor

4 dl tej

3 kanál cukor

1-2 citrom héja

fél citrom leve

1 tojássárgája

A pudingot megfőzöm 4dl tejjel, beleteszem a tojássárgát még forrón, majd a citromhéjat és a citromlevet.

Ha kihűlt, rákenem a kész mákos lapokra, tetejére is jutott egy kevés.

Én egész mákot használtam díszítésnek

Tényleg jó lett. Jobb, mint gondoltam :)

Próbáljátok ki!