Nem én sütöttem, nekem sütötték :)

De olyan szép és finom lett, hogy megkérdeztem, hogyan készült.

Ezt a választ kaptam:

Hozzávalók - 12 kosárkához

Tésztához:

• 150 g liszt
• 45 g porcukor
• 90 g vaj
• 30 g őrölt mandula
• 1 tojás sárgája
• 1 ek víz
• 1 csipet só

Töltelékhez

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 500 ml tej
• 2,5 ek cukor
• gyümölcsök, jelen esetben 1 kiwi, 3-4 szem eper, pár szem aszalt gyümölcs, pl. vörös áfonya

Ezen kívül jácint, néhány gyertya, ajándék szuflé forma a további sütésekhez.

De ezek elhagyhatók ;-)

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, kézzel összegyúrjuk. 1 órára hűtőbe rakjuk.

Majd 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, és egy kb. 9 cm átmérőjű szaggatóval (vagy bögrével) köröket szaggatunk. Ezeket kivajazott és kilisztezett, átlagos méretű muffinformába tesszük (így lesz egy kis pereme).

Hőlégkeveréses sütőben 170 fokon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Közben elkészítjük a pudingot - a zacskóra írtak szerint ;)

Amikor kihűlnek a kosárkák, belekanalazzuk a langyos pudingot.

A felaprított gyümölcsöket a puding tetejére tesszük.  Pár csepp citromlével meglocsolhatjuk a gyümölcsöket, hogy ne barnuljanak meg, ill. szépen csillogjanak :)

Az elkészült kosárkákat egy tányérra tesszük, és hazaérkező barátnőnket meglepjük vele ;-)