Ritkán eszem kókuszkockát, mert szerintem nagyon el lehet rontani. És a boltban kaphatókat általában el is rontják. Úgyhogy nagyon örültem, amikor Zsuszi névnapja alkalmából meglepte a kollégákat egy nagy tányér - nagyon finom!! - kókuszkockával. Most már, azt hiszem, bevallhatom, hogy én kettőt vettem belőle :o
Rögtön el is kértem a receptet. Íme:
Tészta:
38 dkg liszt
30 dkg cukor
3 evőkanál méz
1,5 csomag sütőpor
5 dkg margarin
1,5 dl tej
2 tojás
Még pluszban kevertem a tésztához egy kis kókuszreszeléket is.
Én úgy csináltam, hogy a cukrot, margarint, tojást jól összekevertem. Majd hozzáadtam a mézet, utána adagoltam a sütőporos lisztet, valamint a tejet.
180 fokon sütöttem. (előmelegített sütőbe raktam)
Máz:
30 dkg margarin
38 dkg cukor
8 dkg kakaó
10 evőkanál tej vagy víz (én tejjel csináltam)
3 csomag kókuszreszelék (bár én másfél csomaggal használtam fel)
rum
Itt meg annyi volt a trükk, hogy a cukrot, a kakaóval valamint a tejjel elkezdtem melegíteni, majd amikor kicsit forrt, levettem és csak úgy kevertem bele a margarint.
